Burrata ชีสอ้วนจากสวรรค์

Burrata ที่ร้าน Gianni
Burrata ที่ร้าน Gianni

หัวข้อก็อาจจะเว่อไปหน่อย แต่สำหรับใครที่ชอบ Mozzarella อย่างเบนก็คงจะชอบชีสตัวนี้มากเหมือนกัน

Burrata เป็นชีสสด คล้ายกับชีส mozzarella ที่ทำจากนมวัว ซึ่งเป็นชีสจากประเทศอิตาลี่ ในแคว้น Puglia แต่ที่แตกต่างกันคือ ชีสชนิดนี้มีครีมอยู่ข้างใน เนื้อชีสมีลักษณะคล้ายไข่ขาวที่ค่อนข้างเหนียว รูปทรงเหมือนขนมถุงทอง เมื่อตัดออกมา ภายในจะมีครีมเป็นน้ำข้นๆไหลออกมา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ Mozzarella นั้นจะต้องลองชีสตัวนี้ แต่บ้านเราจะหาทานได้ยากอร่อย เพราะอายุของชีสตัวนี้อยู่ได้แค่ประมาณ 3 วัน(ความจริงก็อยู่ได้นานกว่านั้นหน่อยแต่มันจะไม่อร่อยแล้ว) ที่ต้องระวังคือมันจะเสียได้ง่ายมาก ชีสตัวนี้ไม่มีรสเปรี้ยว ถ้าคุณกินแล้วมีรสเปรี้ยวก็ขอเอาเงินคืนได้เลยคะ เพราะว่ามันเสียแล้ว

ครั้งแรกที่เบนได้ลอง Burrata ที่อิตาลี่
ครั้งแรกที่เบนได้ลอง Burrata ที่อิตาลี่
ด้านในจะมีครีมอยู่ ยิ่งเก็บไว้นานครีมก็จะยิ่งแข็งขึ้นเรื่อยๆ
ด้านในจะมีครีมอยู่ ยิ่งเก็บไว้นานครีมก็จะยิ่งแข็งขึ้นเรื่อยๆ

3 comments

  1. […] หน้าพิซซ่าที่สั่งมาก็จะใส่ Culatello กับ Burrata ซึ่งเป็นสุดยอดวัตถุดิบของอิตาเลียน  ตรงขอบนี่กินง่ายมากคับไม่เหนียวเลย ซึ่งต่างกับที่เคยกินทั่วๆไปมาก เพื่อนกับผมติดใจกับ ซอสเปรี้ยวๆ (รสชาติคล้ายกับที่จิ้มกินกับขนมจีบเลย) แต่มันชื่อ Balsamic vinegar กับ extra virgin olive oil ในร้านก็อร่อยมาก […]

    Like

  2. […] หน้าพิซซ่าที่สั่งมาก็จะใส่ Culatello กับชีส Burrata ซึ่งเป็นสุดยอดวัตถุดิบของอิตาเลียน  ตรงขอบนี่กินง่ายมากคับไม่เหนียวเลย ซึ่งต่างกับที่เคยกินทั่วๆไปมาก เพื่อนกับผมติดใจกับ ซอสเปรี้ยวๆ (รสชาติคล้ายกับที่จิ้มกินกับขนมจีบเลย) แต่มันชื่อ Balsamic vinegar กับ extra virgin olive oil ในร้านก็หอมอร่อยมาก […]

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s