Buffet Yakiniku ราคา Hi-so

เรื่องของเรื่องก็มีอยู่ว่า ไปเปิดเจอโฆษณา ตัวนี้ ทำให้อยากไปกินอย่างแรงเพราะเป็นคนที่ชอบเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ (ความจริงเคยไปกินมาแล้วรอบนึง แต่จำไม่ค่อยได้ เห็นอีกก็เลยอยากกินอีก)

20140207_113000

ตัวเบนเองมีความเชื่อว่าของถูกและดีมีแค่ 1% เพราะฉะนั้นส่วนใหญ่แล้ว You get what you pay. ด้วยราคาที่สูงถึง 1,399 บาทสำหรับแค่เนื้อย่าง จากที่ตลาดส่วนใหญ่อยู่ที่ 500-700 บาท เบนว่าแปลว่ามันมีความเป็นไปได้สูงว่าจะมีเนื้อคุณภาพดีมาให้กินจริง

ร้านนี้อยู่ที่ Nihonmachi สุขุมวิท 26 ข้าง K-Village ชื่อร้านเบนไปมาสองครั้งแล้วบอกตามตรงว่าไม่รู้ว่าชื่ออะไร ลองไป search รู้สึกจะชื่อว่า Rising หรืออะไรสักอย่างค่ะ ร้านมันจะอยู่ใต้บันได

IMG_4537

IMG_4536

เข้าไปในร้านอย่างแรงเลยคือ รู้สึกอึดอัดและกลิ่นควันมันเยอะมาก รู้เลยว่าเครื่องดูควันทำงานแบบไม่ค่อยมีประสิทธิภาพเท่าไหร นี่เป็นเรื่องหนึ่งที่เป็นข้อเสียมาก เพราะการกินให้อร่อยไม่ใช่แค่รสชาติที่ลิ้นอย่างเดียว มันต้องเรื่องของกลิ่นด้วย แล้วกลิ่นควันในร้านเยอะขนาดนี้ แย่เลย

เข้าไปตอนแรกไม่รู้สึกหนาวเหมือนร้านปิ้งย่างร้านอื่น ปัญหาที่สองก็จะตามมาไม่ช้า แต่หยุดไว้ตรงนี้ก่อน มาเรื่องของอาหาร

ร้านนี้มี Buffet สามราคาให้เลือกคือ 599 บาท 999 บาท 1,399 บาท เบนเลือกกินแบบ 1,399 บาท เพราะพ่ออยากกินปูค่ะ(และพ่อเป็นคนจ่าย ว่าไงว่าตามค่าา) เพราะฉะนั้นพวกเมนูในหมวด 599 กับ 999 เบนจะไม่ค่อยได้สั่งทาน เลยไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร

IMG_4517

IMG_4518

IMG_4519
อยากจะแนะนำสำหรับคนชอบทานร้านอาหารปิ้งย่างพวกนี้ อาหารที่มาเสิร์ฟส่วนใหญ่จะมาแบบแข็งๆ เราควรจะรอให้เนื้อทุกชนิดหายแข็ง และใกล้เคียงอุณหภูมิของห้องให้มากที่สุดก่อนที่จะนำลงไปย่าง เนื่องจาก ถ้านำเนื้อลงไปย่างทั้งที่ยังแข็งๆอยู่ texture ของเนื้อจะเสีย(เนื้อมันจะเหี่ยวๆแห้งๆฝ่อๆ เพราะว่าน้ำในเนื้อมันยังแข็งเป็นน้ำแข็งอยู่ระหว่าง cell เนื้อ ตัว cell เนื้อที่หดอยู่เนื่องจากโดยผนึงน้ำแข็งบีบไม่ได้มีโอกาสได้ขยายตัว ก่อนที่น้ำของเนื้อจะละเหยออกไป ทำให้ cell เนื้อมันลีบกว่าที่ควรจะเป็น(เบนไม่ได้เรียนด้านวิทยาศาสต์มา หากนักวิทยาศาสต์คนไหนจะมาแก้ไขข้อมูลส่วนนี้ให้ก็ยินดีนะคะ)) เพราะฉะนั้นสั่งมาก็นั่งคุยกันไปก่อนค่ะ
ข้อดีอย่างแรกที่เจอร้านนี้คือ เตาร้อนมาก ได้ใจไปเลย ต้องนั่งแบบห่างๆ แล้วเค้าก็มีไม้คีบให้คนละอันเลย ไม่ต้องแย่งกัน

IMG_4534
มาถึงเรื่องของเนื้อ เบนสั่งทุกเมนูของ 1,399 มาลองหมดเลย
ปูนั้นเป็นปู Taraba มาจากญี่ปุ่น มาเป็นก้ามแบบ Frozen แข็งมาเลย (กรุณารอให้หายแข็งก่อนนะคะ อย่างที่บอก) texture ของเนื้อปูนั้นใช้ได้ ไม่ยุ้ย แต่จะบอกว่าสุดยอดก็ปล่าว แต่เรียกว่าใช้ได้ ส่วนรสชาตินั้นออกเค็มเล็กน้อย ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้

IMG_4516
และว่าด้วยเรื่องของน้ำจิ้ม มี choice จำกัดมาก คือมีแค่นี้

แถมออกเป็นแบบหวานๆมันๆ กินกับเนื้อมันเยอะๆแล้วเลี้ยน ถ้าน้ำจิ่มเด็ดกว่านี้ร้านนี้จะเลิศมาก

เนื้อแบบแพงนั้นมีทั้งหมด 4 ตัว
เบนติดใจสองตัวคือ เบอร์ 62 Wagyu Rib Rosu

IMG_4528

มันเยอะ ลายสวย เนื้อกลิ่นหอม และนุ่ม

อีกตัวคือ เบอร์ 59 Shimofuri Wagyu Karubi

IMG_4533

ตัวนี้มันจะน้อยกว่าตัวแรก แต่ว่าเนื้อนุ่ม อันนี้สั่งกินได้เรื่อยๆ ตัวแรกกินได้แค่นิดหน่อยเพราะมันมาก

เบอร์ 60 นั้นมันจะน้อยกว่า เนื้อนุ่ม แต่เรื่องกลิ่นและรสชาติไม่ติดใจเท่าสองตัวแรก

IMG_4532
ส่วนเบอร์ 61 นั้นเป็นลิ้น มาเป็นก้อนหนาๆเลย ถึงจะใช้ได้ แต่สู้ลิ้นลูกเต๋าที่ร้าน yakinikutan ไม่ได้เลย ถ้าใครชอบลิ้น

IMG_4531
ขอพูดถึงเรื่อง technic การย่างเนื้อเพิ่มเติมอีกนิดหน่อย คือ เนื้อที่มีมันมากๆนั้น ควรจะทำให้สุกหน่อย เพื่อให้มันละลาย และกรอบๆนิดนึง ส่วนเนื้อ(อย่างดี)ที่มันน้อย (จำพวกนี้มักจะนำไปทำ steak มากกว่า slice บาง) ควรจะย่างแบบ medium rare เพราะกลิ่นและน้ำของเนื้อจะได้ยังคงอยู่ ทำให้เนื้อยังชุ่มช่ำ ส่วนลิ้นนั้นสำหรับเบนเองเห็นว่าถ้าสุกแล้วจะอร่อยกว่า เพราะด้วยส่วนลิ้นเป็นส่วนที่มีกล้ามเนื้อเยอะมาก ถ้าสุกแล้วจะเหนี่ยวน้อยลง

ตัวสุดท้ายที่อยู่ในหมวดแพงคือ ซี่โครงแกะ แต่ตัวนี้ไม่ approve เลย เพราะทั้งเหนียวและแข็ง

IMG_4521
มีเนื้อในส่วนของ 999 ที่เบนลองสั่งมาลอง จะเห็นถึงความแตกต่างอย่างชัดเจนจากภาพ

IMG_4527

แล้วก็ยังมีกุ้งที่มาแบบแข็งๆ พอรับได้ แต่จะไม่สั่งอีก

IMG_4520

หอยเซลล์พ่อแม่เบนก็บอกว่าใช้ได้ค่ะ แต่เบนไม่ได้ลอง

แล้วก็มีสั่งผักดอง(ใช้ได้) และกิมจิ(เปรี้ยวบาดลิ้น) มาอีกนิดหน่อย

IMG_4522

IMG_4525

สั่งค่อยข้างน้อย เพราะเน้นที่กินอย่างมีความสุข ไม่เน้นกินคุ้ม เพราะถ้ากินให้คุ้มไม่เคยมีความสุขเลยหลังกินเสร็จ แถมเปลืองทรัพยากรธรรมชาติอีกต่างหาก รวมถึงถ้าต้องไปลดน้ำหนัก ต้องจ่ายอีกไม่รู้เท่าไหร กินแบบมีความสุขและพอประมาณดีกว่า ถือว่าได้ลองกินของหลายอย่าง

ที่นี่ให้เวลากิน 90 นาที กินเหลือคิดคนละ 300 บาท เครื่องดื่มไม่รวมในราคาที่กล่าวมา แต่รวมขนมและผลไม้ที่สุดแสนจะ basic เลยไม่ได้ถ่ายรูปมา

ถึงเนื้อร้านนี้จะดีมาก แต่อาจจะไม่กลับไปอีกเนื่องจาก ในร้านควันเยอะมากและร้อน นั่งแล้วอึดอัด และน้ำจิ้มไม่อร่อย

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s