เที่ยว Italy กินอะไร? ตอนที่ 1 Rome (กรุงโรม)

ถ้าเป็นคนชอบเที่ยว ชอบกิน ก็หนีไม่พ้นที่อิตาลีจะเป็นที่ๆ a must to go แล้วอิตาลีก็คล้ายบ้านเราแหละค่ะ อาหารแต่ละภาคก็จะไม่เหมือนกัน มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง แต่อาจจะยิ่งกว่าเราด้วยซ้ำเพราะของเค้า แต่ละเมืองอาหารก็ต่างกันแล้ว ทุกเมืองจะมีอาหารประจำเมืองของตัวเอง ไม่ใช่มีแต่ Pasta Pizza อย่างที่หลายคนคิด

562313_586387081419827_473199874_n

จากที่เบนไปเรียนปริญญาโทด้านชิมอาหารอยู่ที่อิตาลี แถมกินเป็นอาชีพด้วย ก็ได้เดินทางไปอิตาลีบ่อย แล้วก็คุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนและประเทศอิตาลีตั้งแต่เด็ก ยิ่งทำให้หลงไหลใน culture ของอาหารเข้าไปใหญ่ เลยอยากมาเขียนให้คนที่สนใจจะไปเที่ยวอิตาลีได้รับประสบการณ์แบบที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะไม่ได้ลิ้มลองแบบนี้บ้าง เพราะสำหรับเบน การกินคือความสุขของชีวิต
Be a traveler, not a tourist.

316375_512720395453163_1180764322_n
สำหรับใครที่ยังไม่เคยไปอิตาลี ยังไงโรมก็ต้องไป หรือเคยไปแล้วก็ไปอีกแบบเบน โรมเป็นเมืองหลวงของอิตาลี แล้วก็เป็นเมืองโบราณด้วย ไปกี่ครั้งก็ยังสวย โรมนั้นตั้งอยู่แทบจะตรงกลางหน้าเข่งของรองเท้าบูท เพราะฉะนั้นอาการจะไม่หนาวมาก (สภาพภูมิอาหารและประเทศมีผลต่ออาหารมาก)
สำหรับอาหารนั้น มีหลายคนที่เบนเจอบอกว่า ที่อิตาลีเข้าร้านไหนก็อร่อยหมด ก็ถือว่าเป็นโชคดีของเค้าค่ะ ส่วนเบนนั้นเรื่องมาก(ไม่นิดหน่อย) อาหารแต่ละจานต้องมีร้านพิเศษสำหรับมัน ร้านไหนอร่อยสุด แล้วส่วนใหญ่ร้านแถวจุดท่องเที่ยว tourist attraction ก็จะเป็นร้านของนักท่องเที่ยว เมนูจะเป็นแบบทั่วไปหากินที่ไหนก็ได้ แต่ถ้าอยากกินแบบ traditional และให้ความสำคัญกับการกิน ก็ต้องลงทุนกันนิดนึง

1378851_585140228211179_90240850_n

พูดถึงจานที่คุ้นเคยที่สุดของทุกคนก่อน คือ Pizza พิซซ่าจริงๆแล้วที่ดังสุดจะอยู่ที่ Napoli แต่ว่าที่โรมก็มี style ของเค้าพิเศษคือแป้งจะบางและกรอบ ส่วนที่ Napoli จะบางและนุ่ม (แบบหนาที่อิตาลีไม่มีนะคะ แบบหนาคือ american) ร้านพิซซ่าที่โน้นจะเรียกว่า Pizzaria ไม่ใช่ทุกร้านที่สั่งจะได้แบบบางกรอบ ก่อนจะเข้าร้านขอให้สังเกตโต๊ะที่นั่งอยู่แล้วก่อนว่าหน้าตาพิซซ่าเป็นยังไง

292698_478060925585777_253446393_n 563392_478086475583222_757059123_n 577982_490984314293438_72406634_n

อย่าเข้าใจผิดนะคะ ไม่ใช่รูป before and after อันนี้ไม่ได้ทำเองค่ะ 555

จานนี้ทุกคนต้องรู้จัก แต่น้อยคนคงรู้ว่า Pasta Carbonara ถือกำเนิดจากกรุงโรม เพราะฉะนั้นใครเป็นแฟนของ carbonara ก็ควรจะมาลองแบบต้นตำหรับของเค้า แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า carbonara ที่นี้ไม่เหมือนของบ้านเรานะคะ บ้านเราส่วนใหญ่ดัดแปลงไปมาก อย่างการใส่ Parmesan แทน Pecorino(ชีสจากนมแกะ) ซึ่งจะมีรสเค็มและกลิ่นที่แรงกว่า Parmesan รวมถึงบ้านเราใส่ครีม(จะทำให้ออกรสหวานกว่าของที่นี้) Pasta Carbonara ของที่นี้จะเค็มและกลิ่นแรง ไม่ลองไม่รู้

602144_493396357385567_1579876191_n
จานต่อไปที่ถ้ามาโรมแล้วเบนขอแนะนำให้ทานคือ Pasta cacio e pepe เป็นพาสต้าชีสและพริกไทยดำ (ตัวนี้คนส่วนใหญ่คงจะไม่คุ้นเคยกัน) แต่เบนว่าเด็ดกว่า Carbonara เยอะ เบนมาต้องกินทุกครั้ง

313879_473044446087425_1172176925_n
ที่อิตาลีมีหลายเมืองเหมือนกัน แต่ไม่มากนัก ที่จะกินเครื่องใน แต่ที่โรมเค้ามีทาน Trippa-Tripe-กระเพาะวัว โดยจะเป็นกระเพาะวัวในซอสมะเขือเทศ ถ้าใครชอบรับประทานเครื่องในก็ขอแนะนำค่ะ

IMG_7233
มาถึง Secondo – Main course – อาหารจานหลัก
ที่นี่จะมีชื่อเสียงเรื่องของอบของย่าง อย่างแกะย่าง หรือว่าไก่ย่าง

IMG_7158 IMG_7228

ครั้งหน้า ตอน 2 ใครอยากได้เมืองอะไรก็เขียนมาบอกกันได้นะคะ หรือถ้าเที่ยวอิตาลีทั้งที แล้วอยากทานแบบมั่นใจว่าอร่อยชัวร์และถูกร้าน เที่ยวแบบไม่เหมือนใคร ก็ไปเที่ยวด้วยกันได้ค่ะ http://www.fovefoodtour.com
เรื่องของอาหารเบน update ประจำทุกวันที่ http://www.facebook.com/fovefoodtour
IG : fovefood ยังไงก็สามรถติดตามกันได้นะคะ😉

Screen Shot 2014-04-20 at 09.12.30

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s