Review LeDu(ฤดู) Thai fusion restaurant, Silom 7

(English version please scroll down)

วันที่ได้ไปทานก็ไม่ได้ตั้งใจจะไปหรอกค่ะ เพราะว่ามีเพื่อนมาจากฮาวาย เค้าพักอยู่หลังสวน กลัวรถติดก็เลยจะพาไปทาน Gianni แต่พอไปรับเค้าบอกกินอะไรก็ได้ แต่อาหารไทยดีกว่า ไปร้านที่เบนไม่เคยไปก็ได้ ไปลองด้วยกัน เราก็เลยนึกขึ้นได้ว่ามีคนเคยพูดถึงร้านนี้ แล้วมันอยู่สีลม ก็เลยตามคุณ google ไป ซึ่งเบนก็โทรไปจองก่อนเข้าไป 10 นาที ความจริงไม่ต้องจองก็ได้ คนไม่เยอะ อาจจะเป็นเพราะเป็น weekday ตอนเย็นด้วย ตอนแรกก็หวั่นใจนิดหนึ่งว่า จะอร่อยรึเปล่า เข้าไปบอกคนพนักงานว่าจองที่ไว้ เค้าทำหน้างง เราก็งง พูดซ้ำ ปรากฎเค้าไม่ใช่คนไทย ก็เว้าอังกฤษกันไป ถือว่าโชคดีด้วย เพราะเรามากับคน(เอเชีย)พูดฝรั่ง พอเว้าอังกฤษไปเห็นลูกค้าคนนึงมองขึ้นมาสบตา ใจชื้นเลย คุณหมึกแดงนั่งอยู่ในร้าน คือแบบเฮย มันต้องเป็นการการันตีรึเปล่าว่าร้านนนี้อร่อย ตัวเป็นๆไม่ต้องมีป้ายติดดาว

ที่นี้มีพนักงานพูดภาษาอังกฤษก็เบาแรงไปเยอะเวลาพาเพื่อนต่างชาติมาเที่ยว ไม่ต้องมานั่งแปลให้ฟังอะไรเป็นอะไร แถมเมนูเป็นภาษาอังกฤษทั้งหมดด้วย อาหารของร้านนี้เป็น style Thai fusion ถ้าไม่มีคนบอกมาก่อนว่า LeDu อ่านว่า ฤดู ก็คงอ่านไม่ออก สำหรับคนไทย อาหารที่นี้มีความเป็นไทยเหลืออยู่น้อยกว่า 10% ส่วนใหญ่จะเป็นแค่การนำเครื่องปรุงหรือส่วนผสมไทยบางอย่างมาให้

ตอนแรกก็บอกเพื่อนเลย เราสั่งมาแบ่งกันนะ you don’t mind ใช่ไหม ไทยซาตาย….. เอาเข้าจริงเค้าไม่ใช้แบ่งกันค่ะ เพราะ portion มันเล็กมาก เหมาะกับการทานคนเดียว แล้วก็เลือกเป็นแบบ 4-course หรือว่า 7-course และสามารถมี wine pairing คู่กับอาหารที่เราเลือกได้ด้วย น่าสนใจมากๆ ไวน์คู่กับอาหารไทย ตัวเบนเองไม่ได้สั่งไวน์ แต่ได้ชิมของเพื่อน ไวน์ของเค้าดีเลยทีเดียวค่ะ มีทั้งจาก Old world ผสม new world แต่ส่วนใหญ่จะไม่ intense มาก สามารถดื่มได้สบายๆ แต่เบนไม่แน่ใจว่าพอ Pairing กับอาหารแล้วเป็นอย่างไร

แต่ละ courses เค้ามีเมนูให้เลือก 3 อย่าง

มาเริ่มกันที่ First course – Raw & Cold

– Thai Andaman tuna, lemon oil, tomato confit, lemongrass, basil (400baht)

IMG_0045

ทูน่าดิบ กับครีมผสมกระเทียมและน้ำแข็งฝอยใบโหระพา จานนี้รสชาติจี๊ดจ้าด รู้สึกเหมือนเป็นยำแบบไม่เผ็ด ทุกอย่างบนจานมีรสชาติที่ดีในตัวของมันเอง พอทานผสมกันก็แปลกไปอีกแบบ

– “Phu Lae” Pineapple, radish, nuts, shrimp & pork powder, mint smoked coconut milk (300baht)

IMG_0044

จานนี้เพื่อนเบนสั่ง แต่น่ารักมาก เพราะให้เบนชิมทุกอย่างเลย ก็เลยได้ชิมทุกอย่างผสมกันหนึ่งคำ ความหวานของสัปปะรดมันทำให้รู้สึกว่าเป็นของหวาน ถึงจะมีเค็มๆของหมูให้รู้สึกบ้างนิดหน่อยก็ตาม ทุกอย่างในจานสองสองจานแรกนี้ รสชาติแรงมาก ทำให้แต่ละอย่างพอรวมกันในปากแล้วงงๆนิดหน่อย ต่อมรับรสทำงานกันเต็มที่ทุกเม็ดขอบอก

Second Course – From the forest & Sea

– Wild Mushroom, free-range egg confit, acacia pennata, pickled oyster mushroom, bottle gourd, chill, Thai fermented fish, bacon (400baht)

IMG_0050

คือมีหลายอย่างในชื่อมากที่ไม่สามารถ identify ได้ตอนทาน อย่าง Bacon ไม่รู้อยู่ไหน มีความรู้สึกเหมือนว่าจานนี้จะเหมือนแกงป่าเห็ดแบบไม่เผ็ดและรสชาติย่อมเยาว์ สำหรับล้ินชาวต่างชาติโดยเฉพาะ เค้าจะให้มาพร้อมกับขนมปังปิ้ง เอามาจิ้มกับน้ำซอส

– Blue Swimming Crab & Black truffle, fried garlic, Bok choy, scalion (500baht)

IMG_0051

ตอนนี้ไม่ว่าเมนูที่ไหนจะเขียนว่า Black truffle เบนไม่คาดหวังที่จะได้กลิ่นหรือได้รสอะไรจาก truffle ตัวนี้แล้ว ยกเว้นเค้าจะใส่ truffle oil ซึ่งเป็น synthetic (และยกเว้นถ้าเป็น black truffle จาก Australia) จานนี้หน้าตาคล้ายเกี้ยว แต่พอได้ลองทานที่เพื่อนให้ชิม รู้สึกเหมือน Ravioli มากกว่า เนื้อปูและรสชาติปูอัดแน่น กลมกล่อม

Third Course  – From the Ranch

– Local Kurobuta Pork 180 days pineapple wine fed, (150g tenderloin), corn custard, sweet corn salsa, baby corn, cashew nut, blackcurrant jus (940 baht)

สั่งตั่งแต่เขียว่าเลี้ยงหมูด้วยต้นสัปปะรดแล้ว (ตอนแรกอ่านผิด นึงว่าเลี้ยงหมูด้วยสัปปะรดและไวน์ ยิ่งตื่นเต้นเข้าไปใหญ่)

IMG_0057

สิ่งแรกที่สะดุดตาคือ ไอ้ดอกนั้นกินได้รึเปล่า ซึ่งคำตอบคือได้ค่ะ เรียกว่าดอกชมจันทร์ หรืออะไรสักอย่าง ไม่ค่อยมีรสชาติอะไรเท่าไหร เคี้ยวเล่นมันๆ เบนว่าหมูมันน่าจะนุ่มกว่านี้หน่อย แต่โดยรวมแล้ว combination ของอาหารทำได้ดีค่ะ

– Local Ostrich, tamarind, winged bean, sticky rice, chilli paste, roasted rice (840 baht)

IMG_0052

ได้ชิมคำเดียวค่ะ บอกได้แค่ว่า มันเข้ากันดีนะ ใช้ได้นะ

Forth Course – Sin

– Roselle Sorbet, banana & honey gel, sponge cake, short bread, caramel (150 baht)

IMG_0063

จานนี้เฉยๆ ไม่มีอะไรตื่นเต้นเท่าไหร

– Coconut charcoal cheesecake, lemon tart gel, spiced-coconut ice cream (270 baht)

IMG_0062

เจ้าของจานบอกว่า ไอติมมะพร้าวอร่อย แล้วมันก็หมดไปอย่างรวดเร็ว ไม่ได้ถ่ายและไม่ได้ชิม ส่วน cheesecake นั้นหวานไปหน่อย

สรุปแล้วคือเพื่อนเบนที่เป็นชาวต่างชาติชอบมากค่ะ เชฟสามารถทำ combination ของอาหารออกมาได้ดี ทานอย่างเดียวรสชาติธรรมดา พอทานทุกอย่างร่วมกัน รสชาติของแต่ละอย่างนั้นสงเสริมกัน และทำให้แต่ละอย่างนั้นอร่อยขึ้น แต่การที่เบนเป็นคนไทย ชินกับอาหารไทยรสจัด พอมาทานแล้วรู้สึกเหมือนอะไรมันขาดหายไปสักอย่าง

โต๊ะเราก็นั่งสังเกตโต๊ะคุณหมึกแดงตลอด แต่จนแล้วจนรอด เค้าก็ไม่ได้สั่งอะไรทานเลย ไวน์ก็ปล่าว เราก็งงกันไป ตอนลุกออกมาเกือบเข้าไปถามแล้ว ????

ทานสามคน และมีหนึ่งคนสั่ง wine pairing บิลออกมาก 6,600 บาท

IMG_0073

โฉมหน้าของเพื่อนกินในวันนี้

IMG_0048

——————————————————————————————————————————————

Frist of all I have to apologize for my poor English and especially my grammar, but I hope you will be able to understand what I am trying to say about this restaurant.

I have a chance to welcome my lovely Hawaiian friends to Thailand, well annually for them – who wouldn’t want to come back to Thailand anyway after their first visit? So I think it is a special occasion to try something new, this is also my first time visit LeDu, LeDu in Thai mean “season”. It’s a Thai fusion cuisine, but for Thais perspective it’s less than 10% Thai – well….. who cares anyway as long as the food is good.

This place is not a normal Thai restaurant, their little menu offer in all English and even some waiter couldn’t speak Thai, so for an English speaking you will be fine here🙂 The atmosphere is very well suit for a couple who seeking for a romantic and chill place to enjoy the night.

The Menu offers 4-course or 7-course, which design for 1 guest, not like a regular Thai cuisine that you would share everything in the middle. The most interesting about this menu is they have a wine pairing with any of your choice. We decided to take it easy and go for the 4-course menu which each course offer 3 choices. One of my friend decide to pair her food with wine and it’s very nice of her to let me try all the wine. I would say that all the wine is very decent, but I am afraid I could not tell you that does it goes well with the food or not.

First course – Raw & Cold

– Thai Andaman tuna, lemon oil, tomato confit, lemongrass, basil (400baht)

IMG_0045

Every ingredient in this plate are made from quality product and have it own unique taste. When you eat it all together the sweet-umami-sour will explode in you mouth.

– “Phu Lae” Pineapple, radish, nuts, shrimp & pork powder, mint smoked coconut milk (300baht)

IMG_0044

This was my friend’s plate and again she is very king to also let me try her food. With one bite I experience the sweetness of this little pineapple and the saltiness of mince dry pork with aroma of mint-coconut powder.

I call these first courses “the taste bomb” all of your taste butt need to work their ass off to receipt all of the taste that offer in one bite.

Second Course – From the forest & Sea

– Wild Mushroom, free-range egg confit, acacia pennata, pickled oyster mushroom, bottle gourd, chill, Thai fermented fish, bacon (400baht)

IMG_0050

This dish was the most Thai style I had. It’s the real Thai taste but minder to suit with foreigner’s palate. The aroma of the herb, mild taste of the mushrooms and the egg make everything round together. It came with bread for “La scarpetta” as Italians do, the make the bread walk on the plate and finish all the sauce that has left.

– Blue Swimming Crab & Black truffle, fried garlic, Bok choy, scalion (500baht)

IMG_0051

It’s like Ravioli filled with crab meat. Not mine plate – one bite and it’s nice.

Third Course  – From the Ranch

– Local Kurobuta Pork 180 days pineapple wine fed, (150g tenderloin), corn custard, sweet corn salsa, baby corn, cashew nut, blackcurrant jus (940 baht)

You got me since “pineapple wine fed”!!! sounds special, isn’t it? I must be much nicer if they fed the pig with real pineapple not just the wine.

IMG_0057

Yes, I know what you think and the answer is YES, we can eat the flower. The combination of this dish is very nice but it would be much better if the pork is more tender.

– Local Ostrich, tamarind, winged bean, sticky rice, chilli paste, roasted rice (840 baht)

IMG_0052

Forth Course – Sin

– Roselle Sorbet, banana & honey gel, sponge cake, short bread, caramel (150 baht)

IMG_0063

Nothing excite me. Just a normal sorbet with banana

– Coconut charcoal cheesecake, lemon tart gel, spiced-coconut ice cream (270 baht)

IMG_0062

The owner of this plate said the ice-cream is very nice so I didn’t have a chances to try or even take a picture, so IT MUST BE REALLY GOOD. The cheesecake is a bit too sweet for my taste and you could not really tell that the black sauce was made of charcoal.

If you are a foreigner that doesn’t use to strong and spicy Thai taste as the local do. I say you would love this place as my friends do🙂 They really enjoyed the food and wine, also the relaxing atmosphere with good service.

IMG_0073

One comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s