Pasta ที่ดีที่สุด

ถ้าคิดถึงอาหารอิตาเลียนแล้ว ยังไงจานแรกๆเลยต้องคิดถึง Pasta และแหล่งที่มาของ Pasta นั้นความจริงก็หากินได้ทั่วอิตาลี แต่ว่าทางตอนเหนือจานเด่นๆจะเป็น Risotto มากกว่า ส่วนทางตอนใต้จะนิยม Pasta กันมากกว่า เนื่องจากสามารถปลูกและเก็บเกี่ยว เมล็ด Durum ได้ดี ส่วนทางตอนเหนือจะปลูกข้าวที่นำมาทำ Risotto .   (เรื่องรายละเอียด pasta)

มี Pasta อยู่เจ้านึงทางตอนใต้ของอิตาลี ที่มีชื่อว่า Gragnano Pasta ซึ่งถือว่าเป็น pasta ระดับ Top ๆ  ที่ร้านอาหารอิตาเลียนชั้นดี ที่อิตาลีเอง นิยมใช้ และถ้าใช้ก็จะมีการเขียนกำกับด้วยว่าใช้ของยี่ห้อนี้ เพราะของยี่ห้อนี้ถือว่าเป็นของดี หรู และแพง กว่าปกติถึง 2-3 เท่าเลยดีเดียว ความพิเศษของเส้นเจ้านี้คือ เค้าจะใช้เมล็ดดูรัมอย่างดี และเส้นที่ได้ออกมา จะตากลมทะเล แทนที่จะเป็นการอบด้วยเครื่อง ซึ่งจะย่นเวลาไปเยอะมาก เส้นพาสต้าที่ได้ออกมา จะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและกลมกล่อม รวมถึงเหนียวและแข็งกว่าเจ้าอื่นมาก

ไปเยี่ยมชมโรงงานเค้ากันด้วยกันค่ะ 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s