มหาสาร : ร้านเนื้อที่จะเป็นตำนาน

เห็นเพื่อนเคยโพสรูปไปทานเนื้อย่างที่ร้าน Mahasan มหาสาร โดยเนื้อดูใช้ได้ และราคาย่อมเยาว์มาก เราก็เลยอยากไปพิสูจน์สะหน่อยว่าจะดีสักขนาดไหนกัน แต่กว่าจะได้พิสูจน์ ไม่ใช่ง่ายๆนะคะ ต้องจองก่อนล่วงหน้า 2-3 เดือน คือจองตั้งแต่ต้นปี ได้ทานวันที่ 18 มีนาคม

ก่อนเราจะไปหนึ่งวันเค้าก็โทรมาถามว่าจะเอาไข่ดองน้ำปลากี่ใบ เพราะต้องทำไว้ล่วงหน้า แล้วมีเวลาให้ทาน 2 ชั่วโมง คือ 18:00-20:00 แล้วต้องลุก เพราะจะมีรอบต่อไป เอาตรงๆ เราไม่ได้คาดหวังไว้มากหรอก เพราะรูป steak มันก็ไม่ได้ดูพิเศษอะไรมาก น่ากินระดับน่าสนใจ คือไม่คิดว่าจะอร่อยกว่าที่ทำกินเองที่บ้้าน

ด้วยความที่เป็นคนตรงต่อเวลา ก็ไปถึงก่อนเวลาเป็นคนแรก และด้วยความมีมารยาทด้วย ก็สั่งเลย ไม่มีการรอเพื่อนอีกหกเจ็ดคนที่นัดกันมา นี่คือเมนู เอาให้ดูก่อนเลย มีแค่นี้ แผ่นเดียว

เมนูที่แพงสุดในร้าน จานละ 580 บาทเป็น T-Bone 500g. กินบ้านยังไม่ถูกขนาดนี้เลย ซื้อเนื้อ 200g. ก็เกือบ 500 บาทแล้ว เราก็เลยสั่งอะไรมากินเล่นๆรอเพื่อน คือลิ้น 270 บาท

แม่เจ้าโว้ยยยย จานแรกก็ล้มทั้งยืน อร่อยมากกกก ลิ้นนุ่มและ Juicy สุดๆ มีความ smoky smoky ทานเกือบหมดจานคนเดียว แต่เพื่อนดันมาสะก่อน ไม่งั้นทานหมดคนเดียวทั้งจานจริงๆ เค้าเสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำจิ้มทะเล(ซึ่งออกหวาน) และไข่แดงดิบในซีอิ้ว ทานแบบไม่จิ้มก็อร่อย ทานแบบจิ้มทั้งสองตัวก็อร่อยไปอีกแบบ แต่เสียดายน้ำจิ้มทะเลหวาน ไม่งั้นจะเด็ดกว่านี้มาก

แล้วก็สั่ง Salad ผลไม้มาด้วย อันนี้นี่ช่วยตัดเลี้ยนได้ดีมากจริงๆ แนะนำว่าควรสั่งมา จะได้กินเนื้อได้เยอะขึ้น

เมนูแนะนำที่ทางร้านบอกให้สั่งคือ T-Bone 580, Picanha 420, Beef Tongue 270, Skirt 320

มาเริ่มกันที่ T-Bone ที่เหมือนจะเป็น High light ของทางร้าน ถามว่าทำได้ดีไหม ก็ตอบว่าทำได้ดีเลย การปรุงเนื้อไม่ over power ไม่ได้ใส่พริกไทยหรือปรุงรสอะไรมากจนเกินไปจนเสียความเป็นเนื้อ มีข้อตินิดเนื้อนั้นค่อนข้างสาก แต่ถ้าเทียบกับราคา 580 ดีเกินคุ้ม ไม่ต้องบ่นอะไรทั้งสิ้น ถ้าเทียบกับที่บ้าน เนื่องด้วยทำเองที่บ้านให้เนื้อดีกว่า ที่บ้านเลยชนะสำหรับจานนี้

ที่นี่เค้าใช้เนื้อไทย ตัวเบนเองก็เป็นคนชอบเนื้อไทย แต่บางทีต้องบอกเลยว่าคุณภาพเนื้อไทยยังไม่ค่อยคงที่เท่าไหร แต่คือเอาจริง คนแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน เพราะฉะนั้นวัวแต่ละตัวก็ไม่เหมือนกัน แต่มันก็ยังมีเรื่องการบ่มและการขนส่ง(รวมถึงตอนฆ่าวัวด้วย) ที่อาจจะทำให้คุณภาพยังไม่ค่อยคงที่ ก็คงแล้วแต่ล็อตของเนื้อที่จะเข้ามาละมั้ง

เออ ก่อนที่จะไปพูดถึงจานอื่น มาดูวิธีที่พี่เค้าทำดีกว่า ว่าย่างยังไง

ที่นี่เค้าใช้เตาถ่านเตาเดียวย่าง โดนมีความพิเศษอยู่ทีเพิ่มไม้หอม(ในถ้วยแดง) เค้าไปด้วยในถ่านตอนย่าง ทำให้มีกลิ่น smoky ที่หอมเพิ่มขึ้น

เนื้ออีกส่วนที่เป็นเมนูพิเศษประจำวันของวันนี้คือ เนื้อใบพาย หรือ Flat Iron ที่ราคา 920 บาท 500g.

อันนี้นี่ตัวเด็ดเลยคุณค่ะ อร่อยมาก ทั้งรสชาติเนื้อที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป กินได้ทั้งคนที่ชอบความ meaty และพวกชอบเนื้อญี่ปุ่นที่ไร้กลิ่น ตัวเนื้อนุ่มและด้วยวิธีการย่างของเจ้าของร้านทำให้เนื้อยัง Juicy แม้ไม่ได้พักเนื้อ ดีงามมากๆ เนื้อตัวอื่นเลยถูกเมินหมด แต่เสียดายว่าน้ำจิ้มแจ่วก็หวาน ครั้งหน้าสงสัยจะต้องทำแจ่วไปเอง

ต่อไปเป็นอีกหนึ่งตัวเมนูพิเศษ ที่ปกติไม่มี คือ Chuck ซึ่งส่วนนี้เหมือนเป็น Alternative สำหรับเนื้อย่างราคาถูก ซึ่งราคาเบาๆ แต่คุณภาพเนื้อก็ลดตามไปพร้อมราคา คือเนื้อจะค่อนข้างกระด่าง และแห้ง ถ้านำมาย่าง เมื่อเทียบกับพวก Ribeyes แต่ยังถือว่าอยู่ในคุณภาพที่รับได้ โดยส่วนตัวเบนชอบเนื้อส่วนนี้นะ แต่ต้องเอาไป sliced บางทำพวก Shabu หรือทานกับก๋วยเตี๋ยวจะ work กว่า

ในทั้งหมดที่สั่งมา Chuck เหนียวสุด ด้วยราคาอยู่ที่ 650 บาท คิดว่าสั่ง T-Bone ดีกว่า แต่เอาจริงๆก็ไม่ขี้แหล่หรอก

เมนูมีไข่แดงโป๊ะอยู่ข้างบนแบบนี้อะไรก็ดูดีไปหมดเนอะ แถมจานนี้ก็อร่อยด้วย เค้ามาพร้อมกับน้ำจิ้มสามแบบคือ แจ่ว seafood แล้วก็น้ำปลา(แบบหวาน เหมือนพวกราดปลากระพงทอดน้ำปลา) จานนี้ชื่อว่า ข้าวหน้าเนื้อพิคาน่า ราคา 295 บาท แนะนำให้สั่งค่ะ อร่อย ลองทานแบบไม่ใช่น้ำจิ้มก่อนคำแรก แล้วก็เปลี่ยนเป็นน้ำจิ้มแต่ละแบบ

นี่คือโฉมหน้าของไข่ดองน้ำปลาลูกละ 25 บาทที่ต้องสั่งล่วงหน้ามาก่อน คือเอามาทานกับข้าวสวยร้อนๆ มันฟินมาก

นอกเหนือจากนั้นก็ยังมีเนื้อน่องลายลวกจิ้ม ที่ก็อร่อย น่าสั่งเหมือนกัน นุ่มๆพร้อมเอ็นที่ไม่เหนียว

แล้วก็ยังมีซี่โครงหมูทอดน้ำปลาด้วย อร่อยอีกเหมือนกัน เอาจริงๆนะ คือถามว่าจองรอบหน้าอีกทีได้เมื่อไหรค่ะ ตั้งแต่ได้กินลิ้นย่างจานแรกแล้ว

พวกเรามาทานกันทั้งหมด 6 คนค่ะ อิ่มมากทุกคน สั่งกันแบบเต็มที่ ล้ิน ทั้งหมด 4 จาน Flat Iron 2 จาน และอื่นๆ

รวมเงินออกมา คนละ 900 บาท คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม รอจองรอบหน้าด่วน

กลัวมากว่าจะจองรอบหน้าไม่ทัน ถ้าใครจองได้ช่วย +1 ขอเบนไปด้วย

สำหรับคนไม่กินเนื้อ เมนูหมูเค้าก็มีนะคะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s