เที่ยวสบายกินดี@Italy 9 : การเดินทาง”บู๊นบู๊น”

เวลาไปเที่ยว คนส่วนใหญ่ก็จะพึ่งพา Public Transportation ไม่ว่าจะเป็นรถเมล์ รถไฟ เครื่องบิน หรือ taxi โดยอิตาลีถ้าไปแล้วเหมือนว่าทุกคนจะคิดถึงการนั่งรถไฟเพราะง่ายและสะดวกที่สุด(รึเปล่า) สำหรับตัวเบนเองนั้นเคยชินกับการใช้รถยนตร์ส่วนตัว อยากขับรถเองได้ตั้งแต่เด็กๆจะได้ไม่ต้องพึ่งใครเวลาจะไปไหน วันเกิดอายุ 18 ถึงกับไปสอบขับรถเลย แล้วก็สอบตกในวันเกิด แน่นอนของปลอบใจจากพ่อแม่ก็คือพาไปกินข้าว 555 ตอนแรกไปอยู่อิตาลีก็เลยทรมานมาก เนื่องจากไม่มีรถใช้เป็นของตัวเอง ต้องนั่งรถเมล์หรือว่ารถไฟตลอด และการที่เมืองที่เบนไปเรียนอยู่นั้นเป็นเมืองเล็กและบ้านนอกมาก เวลาจะเดินทางไปไหนด้วยรถไฟนั้นจะต้องเข้าเมืองใหญ่ที่ใกล้ที่สุดก่อนนั้น คือ Turin หรือภาษาอิตาเลี่ยนเรียก Turino ซึ่งเป็นเมืองหลวงของแคว้น Piemonte อยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีติดกับฝรั่งเศส […]

Read Article →

เที่ยวสบายกินดี @ITALY ตอน7 ย้ายมวลสาร ep. 1 กลัวตาย

การไปเที่ยวก็หนีไม่พ้นเรื่องของการเดินทาง ซึ่งจะเรียกว่าเป็นประเด็นหลักหรือว่าปัญหาใหญ่ก็คงจะไม่ผิด ความจริงการเดินทางนี่เป็นปัญหาใหญ่จริงๆถ้าคิดไปแล้ว ถึงจะไม่ได้เที่ยวก็เถอะ อยู่ที่ไหนทำอะไรก็ต้องมีการเดินทางมาเกี่ยวข้องทั้งนั้น ก่อนตายวาดฝันไว้ว่าขอให้การเดินทางเปลี่ยนจากใช้รถเป็นแต่ละคนมีไอพ้น jet ติดตัวแล้วก็บินได้ หรือว่าหายตัวได้เหมือนในเรื่อง jumper (เพ้อเจ้อ) ปกติถ้าไปเที่ยวเมืองนอกกันเองแบบกลุ่มไม่ใหญ่มาก ก็มักจะใช้พวก public transport กันสะส่วนใหญ่ เพราะว่าเป็นวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเป็นรถไฟ รถเมล์(เวลาเรียก bus แล้วทำให้รู้สึกว่าหรูขึ้นไปอีก 3 เท่า) taxi เครื่องบิน มาย้อนไปถึงวันแรกที่เบนไปถึงอิตาลี่เลยดีกว่า หลังจากที่ค้นหาข้อมูลการเดินทางเพื่อให้ไปถึงที่หมาย คือ uni ที่เมือง […]

Read Article →

Harry’s Bar the legend and ME <3

Harry’s Bar เหมือนเป็นบาร์แบบลับและไม่ลับสำหรับนักกินและนักดื่มทั้งหลาย มันเป็น legend ของเกาะ Venice ตั่งขึ้นมาตั้งแต่ปี 1931 ร้านนี้เป็นต้นกำเนิดของสองอย่างที่มีชื่อเสียงมาจนทุกวันนี้คือ Carpaccio(เนื้อแร่บางแบบดิบ) และ Bellini(Prosecco+White peach puree) ที่นี้เป็นที่ๆพวกคนอิตาเลี่ยนมีเงินจะมานั่งกันเมื่อมาที่เวนิส นักท่องเที่ยวทั่วไปจะไม่มี ต้องเป็นคนที่ตั่งใจมาโดยเฉพาะเท่านั้น ตอนที่เบนเรียนอยู่ ห้องสมุดของมหาลัยคือมีแต่หนังสืออาหาร ร้านนี้มีหนังสือเล่มหนามากเป็นของตัวเอง ใช่ว่าเบนจะอ่าน แต่แค่เห็นก็ตื่นเต้นแล้วไง แบบ “โอโหห ร้านนี้เค้าเจ๋งจริงๆ” ยังไงถ้าไปเวนิสจะต้องไปให้ได้ รวมถึงตอนเบนอยู่ที่นั้น เบนมีเพื่อนที่เบน hi-so […]

Read Article →

ไวน์แดงซ่าาาาาา Lambrusco

Sparkling Red Wine – Vino Rosso Frizzante – ไวน์แดงซ่า ส่วนใหญ่แล้วเราจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับไวน์แดงแบบซ่าเท่าไหร  ที่เราเจอส่วนใหญ่แบบมี gas ก็จะเป็นไวน์ขาวพวก Prosecco หรือ Champagne ที่เราคุ้นๆกัน แต่ที่เบนมาพูดถึงไวน์แดงแบบซ่า เพราะมันมีไวน์ตัวหนึ่งของอิตาลี่ ชื่อ Lambrusco ซึ่งเป็นไวน์ที่ผลิตในแคว้น Emilia-Rogmagna อยู่ทางตอนกลางของประเทศ เมืองดังๆของที่นี้ก็อย่างที่เบนเคยเล่าไปแล้วคือ Parma, Bologna และ Modena แคว้นนี่เนี้ย […]

Read Article →

เที่ยวสบาย กินดี@Italy ตอน 2 : MENU

อาหารอิตาเลี่ยนก็จะคล้ายๆอาหารฝรั่งทั่วไป คือ มีการแบ่งเป็น Course โดยอาหารอิตาเลี่ยนเนี้ยจะแบ่งเป็นทั้หมด 4 courses โดยสังเขป คอร์สแรกคืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือ appetizer เค้าจะเรียกว่า Antipasti(แอนติพาสตี)(อาจจะเขียนคำอ่านผิดคะ เพราะเป็นคนภาษาไม่แข็งแรง ไม่ได้ดัดจริตเขียนภาษาไทยไม่เก่ง แต่ภาษาไหนๆก็ไม่แข็งแรงทั้งนั้นคะ คือว่าเกิดมาเหมือนว่าสมองส่วนภาษามันไม่ค่อยสมบูรณ์เท่าไหร) จานของ antipasti ส่วนใหญ่ก็จะเป็นพวก cold cut คือ Salumi ทั้งหลาย แล้วแต่ว่าเมืองนั้นแคว้นนั้นเค้ามีอะไรผลิตอะไร, Insalata (salad) สลัดทั้งหลาย แล้วก็ที่เป็นของโปรดของเบน คือ […]

Read Article →

Culatello : Prosciutto ที่เหนือระดับกว่า Parma Ham

คูลาเทิลโล่ คือ Prosciutto อย่างหนึ่ง ซึ่งทำมาจากส่วนที่ดีที่สุดของขาหลังของหมู(ส่วนเดียวกับที่ทำพาร์มาแฮม แต่ตัดของมาแค่เนื้อไม่เอากระดูก) โดยพันธุ์ของหมูนั้นเป็นชนิดเดียวกับที่ทำ Parma Ham เช่นเดียวกัน แต่วิธีการทำนั้นต่างกัน หมูที่จะนำมาทำนั้นต้องมีอายุถึง 14 เดือน(Parma Ham 10 เดือน) ในกรเก็บรักษานั้นเค้าจะเก็บไว้ในถุงกระเพาะเพื่อไม่ให้เนื้อหมูนั้นสูญเสียความชุ่มชื้นไปจนหมด แล้วก็จะมีการทักเชือกรัดเพื่อให้ได้รูปทรงตามที่ต้องการ แล้วนำไปห้อยทิ้งไว้ในห้องเก็บ บางที่ก็เป็นห้องใต้ดิน ซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 14 เดือน ถึงจะนำมาขายได้ Culatello นั้นต้องมาจากเมือง Zibello ซึ่งรูปที่คุณเห็น Fove […]

Read Article →

Parma Ham

พาร์มาแฮม หรือ Prosciutto di Parma(โพรชูดโต้ ดิ พามา) ในภาษาอิตาเลี่ยน ซึ่งแปลว่า แฮมจากเมืองพาร์มา เมือง Parma อยู่ในแคว้น Emilia-Romagna ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี่ ซึ่งมีอากาศค่อนข้างหนาวในฤดูหนาว ทำให้คนในสมัยก่อนต้องมีการ preserve อาหารไว้กินในหน้าหนาว จึงทำให้เกิดมี Salumi นานาชนิดขึ้น (Salumi คืออะไร สามารถหาอ่านได้ในบทความในหมวด category meat คะ) ทำไมพาร์มาแฮมถึงโดดเด่นและเป็นที่นิยมมากกว่า Salumi […]

Read Article →