เที่ยวสบายกินดี@Italy 9 : การเดินทาง”บู๊นบู๊น”

เวลาไปเที่ยว คนส่วนใหญ่ก็จะพึ่งพา Public Transportation ไม่ว่าจะเป็นรถเมล์ รถไฟ เครื่องบิน หรือ taxi โดยอิตาลีถ้าไปแล้วเหมือนว่าทุกคนจะคิดถึงการนั่งรถไฟเพราะง่ายและสะดวกที่สุด(รึเปล่า) สำหรับตัวเบนเองนั้นเคยชินกับการใช้รถยนตร์ส่วนตัว อยากขับรถเองได้ตั้งแต่เด็กๆจะได้ไม่ต้องพึ่งใครเวลาจะไปไหน วันเกิดอายุ 18 ถึงกับไปสอบขับรถเลย แล้วก็สอบตกในวันเกิด แน่นอนของปลอบใจจากพ่อแม่ก็คือพาไปกินข้าว 555 ตอนแรกไปอยู่อิตาลีก็เลยทรมานมาก เนื่องจากไม่มีรถใช้เป็นของตัวเอง ต้องนั่งรถเมล์หรือว่ารถไฟตลอด และการที่เมืองที่เบนไปเรียนอยู่นั้นเป็นเมืองเล็กและบ้านนอกมาก เวลาจะเดินทางไปไหนด้วยรถไฟนั้นจะต้องเข้าเมืองใหญ่ที่ใกล้ที่สุดก่อนนั้น คือ Turin หรือภาษาอิตาเลี่ยนเรียก Turino ซึ่งเป็นเมืองหลวงของแคว้น Piemonte อยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีติดกับฝรั่งเศส […]

Read Article →

เที่ยวสบายกินดี @ITALY ตอน7 ย้ายมวลสาร ep. 1 กลัวตาย

การไปเที่ยวก็หนีไม่พ้นเรื่องของการเดินทาง ซึ่งจะเรียกว่าเป็นประเด็นหลักหรือว่าปัญหาใหญ่ก็คงจะไม่ผิด ความจริงการเดินทางนี่เป็นปัญหาใหญ่จริงๆถ้าคิดไปแล้ว ถึงจะไม่ได้เที่ยวก็เถอะ อยู่ที่ไหนทำอะไรก็ต้องมีการเดินทางมาเกี่ยวข้องทั้งนั้น ก่อนตายวาดฝันไว้ว่าขอให้การเดินทางเปลี่ยนจากใช้รถเป็นแต่ละคนมีไอพ้น jet ติดตัวแล้วก็บินได้ หรือว่าหายตัวได้เหมือนในเรื่อง jumper (เพ้อเจ้อ) ปกติถ้าไปเที่ยวเมืองนอกกันเองแบบกลุ่มไม่ใหญ่มาก ก็มักจะใช้พวก public transport กันสะส่วนใหญ่ เพราะว่าเป็นวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเป็นรถไฟ รถเมล์(เวลาเรียก bus แล้วทำให้รู้สึกว่าหรูขึ้นไปอีก 3 เท่า) taxi เครื่องบิน มาย้อนไปถึงวันแรกที่เบนไปถึงอิตาลี่เลยดีกว่า หลังจากที่ค้นหาข้อมูลการเดินทางเพื่อให้ไปถึงที่หมาย คือ uni ที่เมือง […]

Read Article →

เที่ยวสบาย กินดี @Italy ตอน 3 : Price €€€

ก่อนอื่นก็ต้องทำความเข้าใจกับวัฒธรรมและรูปแบบการกินของชาวอิตาเลี่ยนกันก่อน อย่างที่เคยเล่าไปว่าอาหารอิตาเลี่ยนจะแบ่งออกเป็นหลาย courses https://fovefood.wordpress.com/2013/03/11/เที่ยวสบาย-กินดีitaly-ตอน-2-menu/  แต่ส่วนใหญ่แล้วคนอิตาเลี่ยนเองเค้าก็ไม่ได้สั่งกันครบทุกคอร์สหรอกนะคะ ถ้าไปกินสบายๆก็แค่สอง หรือถ้ามีงานเลี้ยงก็อาจจะจัดเต็มกันไป แต่เอาจริงๆก็ขึ้นอยู่กับคนและกลุ่มละคะ เบนเคยลองถามเพื่อนคนอิตาเลี่ยน ถ้าเป็นคนธรรมดาหน่อย ส่วนใหญ่เค้าจะไม่ค่อยกินข้าวนอกบ้านกัน จะกินข้าวอยู่บ้านกับครอบครัว เพราะทุกคนบอกว่าแม่กับยายตัวเองทำอาหารอร่อยที่่สุดแล้ว ถ้าออกไปกินข้าวนอกบ้านบ้างก็จะตกอยู่ที่ประมาณมื้อละ 30 euro แต่ถ้าเป็นพวก hi-so กินข้าวนอกบ้านแบบธรรมดาก็จะตกอยู่ที่มื้อละ 50 euro ถ้าแบบหรูเลยก็ประมาณ 120-180 euro ราคาที่กล่าวมานี้รวมไวน์แล้วด้วย เพราะเค้าดื่มไวน์กันเหมือนดื่มน้ำเปล่า บางคนบอกน้ำปล่าวไม่ต้อง มีไวน์แล้ว อีกเรื่องที่พวกเราจะสงสัยกันมากคือเรื่องของ service charge […]

Read Article →

คุณจะเลือกหรู หรือ อร่อย?

Che cosa è ostera, ristorante e trattoria? เคยมีคนถามเบนว่า Ristorante, Trattoria and Osteria แตกต่างกันอย่างไร จากประสบการณ์ของเบนจริงๆแล้วเบนว่าเป็นเรื่องของการบริการ การจัดร้าน และราคาของเท่านั้น เรื่องของรสชาติอาหารนั้นไม่อยู่ในประเด็นนี้เลย เบนเลยให้ความสำคัญกับการเรียกชื่ออันนี้น้อยมาก แต่ไหนๆแล้วก็มาลองดูความแตกต่างกันหน่อยดีกว่า ไล่จากที่ถือว่าอยู่ระดับบนสุด คือ Ristorante อ่านว่า ริสตอรานเต้ (เชื่อเบนมากไม่ได้นะคะ เพราะก็อย่างที่เห็นว่าเบนเขียนผิดเยอะมาก) มันก็คือ Restaurant เนี้ยแหละคะ ซึ่ง […]

Read Article →

ทัวร์แรกและแน่นอนว่าไม่ใช่ทัวร์สุดท้าย

หลังจากที่เรียนจบปริญญาโทด้านชิมอาหาร หรือเรียกแบบเต็มยศว่า Food Cultures and Communications มาจากอิตาลี่แล้ว เบนก็เริ่มกลับมาทำทัวร์กิน ตั้งใจจะพาคนไทยไปกินอาหารอิตาเลี่ยนอร่อยๆด้วยกันที่อิตาลี่ เพราะว่ามันไม่ได้มีแต่ pasta และ pizza อย่างที่หลายๆคนเข้าใจ เบนเริ่มทำและ promote อย่างจริงจังเมื่อช่วงเดือนมกราคมของปี 2556 ก็คือปีนี้ จบกลับมาก็ทำเลยไม่รอช้า แล้วก็มีนิตยสารหลายเล่มให้ความกรุณาลงเรื่องทัวร์กินรูปแบบใหม่นี้ ทำให้ในที่สุดเกิด Fove Food Tour ทริปแรกขึ้นในวันที่ 1-8 พฤษภาคมที่ผ่านมา หลายคนคงอยากรอดูสถานะการให้มีคนกล้าตายไปทัวร์แรกก่อน ดูสิว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร […]

Read Article →

ไวน์แดงซ่าาาาาา Lambrusco

Sparkling Red Wine – Vino Rosso Frizzante – ไวน์แดงซ่า ส่วนใหญ่แล้วเราจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับไวน์แดงแบบซ่าเท่าไหร  ที่เราเจอส่วนใหญ่แบบมี gas ก็จะเป็นไวน์ขาวพวก Prosecco หรือ Champagne ที่เราคุ้นๆกัน แต่ที่เบนมาพูดถึงไวน์แดงแบบซ่า เพราะมันมีไวน์ตัวหนึ่งของอิตาลี่ ชื่อ Lambrusco ซึ่งเป็นไวน์ที่ผลิตในแคว้น Emilia-Rogmagna อยู่ทางตอนกลางของประเทศ เมืองดังๆของที่นี้ก็อย่างที่เบนเคยเล่าไปแล้วคือ Parma, Bologna และ Modena แคว้นนี่เนี้ย […]

Read Article →

เที่ยวสบาย กินดี@ Italy ตอน 1 การเลือกร้านอาหาร

ประเทศอิตาลี่เป็นประเทศที่เบนได้มีโอกาสไปบ่อยที่สุด แล้วยังแถมได้ไปเรียนปริญญาโทที่นั้นแบบจับพรัดจับพรูด้วย แล้วเนื่องจากที่เป็นคนอยู่เพื่อกิน เรื่องกินสำคัญกว่าชีวิต ทุ่มเททั้งแรงเงิน(ของพ่อ)และแรงกายเพื่อตามหาของกินอร่อยๆ (ที่ไปเรียนก็ไปเรียนเกี่ยวกับการชิมอาหารคะ) ไปเที่ยวนี่ก็เที่ยวเพื่อกินคะ ของอร่อยอยู่ที่ไหน เราไปที่นั้น มีอะไรให้ดูไว้ว่ากันอีกทีหลังกินเสร็จ ประเทศอิตาลี่นอกจากจะมีสถาปัตยกรรมที่สวยงาม ผู้คนที่น่าหลงไหล อีกเรื่องที่โดดเด่นมากคืออาหาร ถ้าใครไปอิตาลี่แล้วไปกินอาหารจีน อาหารไทย จบๆๆๆ ไปประเทศไหนต้องกินอาหารประเทศเค้าคะ มันได้เป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมที่สุดยอดอีกอย่างหนึ่ง เวลาคนคิดถึงอาหารอิตาเลี่ยนก็คงจะคิดถึงอยู่ไม่กี่อย่าง คือ Pizza, Pasta, Cheeses แล้วก็อาจจะมี Parma Ham เข้ามาด้วย แต่ความจริงแล้วอาหารอิตาเลี่ยนเค้าหลากหลายมากกกกก แต่ละแคว้นจะมีอาหารและวัตถุดิบเฉพาะตัวที่ผลิตได้จากสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่แตกต่างกัน เอาคร่าวๆก่อนเลยคือ […]

Read Article →